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餐飲加盟，2017餐飲人需要把握的五大趨勢
01.19 來源：圓十秒到 點(diǎn)擊：801次
餐飲業(yè)發(fā)展至今，行業(yè)已經(jīng)朝向多元化的業(yè)態(tài)發(fā)展，今天項(xiàng)目君與你一起探討餐飲人需要把握的十大趨勢，把握好趨勢才能贏得未來。
1、單品店將繼續(xù)火爆
如今單品店是一種很好的趨勢，所謂單品店，是指專門經(jīng)營某種產(chǎn)品并以此作為招牌的一種業(yè)態(tài)，如漢堡王、賽百味、大娘水餃、吉祥餛飩等。單品店并不是僅銷售一種品類，而常常是圍繞著一個(gè)主品搭配若干副品，如十秒到，以米線作為主打的同時(shí)搭配小菜。也就是說，單品店是主品+副品的小組合模式。據(jù)調(diào)查，單品店的門店數(shù)還是在一如既往的上漲，對單品店有興趣的餐飲人來說是一種不錯(cuò)的選擇。
2、休閑餐飲成大趨勢
據(jù)中研網(wǎng)報(bào)道：都市年輕白領(lǐng)階層的需求促進(jìn)了西式餐飲與傳統(tǒng)餐飲的結(jié)合，使獲得休閑餐廳消費(fèi)逐漸成為一種主流餐飲消費(fèi)形式。我們相信，隨著城市居民生活節(jié)奏的加快及80后、90后等現(xiàn)代消費(fèi)人群的興起，休閑餐飲市場會(huì)具有較大的發(fā)展前景。隨著餐飲市場的發(fā)展，國內(nèi)消費(fèi)群體對餐飲的需求開始向更高的層面發(fā)展，對餐飲環(huán)境的要求也越來越高。休閑餐飲作為一種未來的主流趨勢，形勢將大好。
3、品牌餐廳紛紛踏上O2O的戰(zhàn)場
互聯(lián)網(wǎng)+的戰(zhàn)火已經(jīng)燒向世界各地，就連小餐飲也都貼上了美團(tuán)、糯米、大眾點(diǎn)評的標(biāo)簽，很多品牌餐廳也不甘示弱，紛紛踏上O2O的戰(zhàn)場，各種打折、各種返現(xiàn)，希望吸引更多的顧客光臨。所以未來O2O做的好，能帶來絕大的顧客量，通過各種團(tuán)購軟件的推廣，將口碑轉(zhuǎn)化成營業(yè)額，是每一個(gè)餐飲人必備的功課。
4、智能廚房的加入
在不久的將來，智能生活將進(jìn)入廚房，賦予人們越來越多的智能與便利。廚房不僅只是主婦們大展廚藝的地方，更可以成為和朋友們交流、分享和互動(dòng)的場所，目前，很多餐飲品牌通過智能廚房進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，操作方法簡單明了的展現(xiàn)給大眾，更加快捷的將品牌傳遞出去。
5、健康原生態(tài)的特色餐飲趨向火熱
今后餐飲業(yè)的趨勢，也是基于健康、綠色的，目前很多吃飯不再追求大魚大肉，而會(huì)在意魚是哪里來的，肉是在什么樣的環(huán)境下生長的，很多時(shí)候也是說明現(xiàn)代人對飲食健康的重視高于以前了。所以健康原生態(tài)的特色餐飲將越來越受消費(fèi)者的喜愛，開一家這樣的門店也是一種不錯(cuò)的選擇。
時(shí)至2017年，餐飲業(yè)將繼續(xù)細(xì)分，特色餐飲、休閑餐飲、品牌餐飲，都會(huì)在餐飲市場的蛋糕上劃開一塊屬于自己的蛋糕，而餐飲人需要做的就是認(rèn)準(zhǔn)自己的定位，將精力花在對自己特有的品牌的運(yùn)營上，只有將產(chǎn)品做精，才能將品牌做大，如果一味的追求高大上，定位混亂，也將在餐飲市場中迷失方向，所以把握好趨勢才能贏得未來。
