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十秒到米線兩年開(kāi)了近2000家門店 贏在何處？
07.03 來(lái)源：圓十秒到 點(diǎn)擊：810次 前陣子和朋友吃飯，吃了一家米線，叫十秒到云南過(guò)橋米線，味道和服務(wù)都不錯(cuò)，店裝也有特色就記下了。出于職業(yè)敏感，遂回家上網(wǎng)查了查，才發(fā)現(xiàn)這家店是杭州奇異鳥(niǎo)實(shí)業(yè)連鎖有限公司旗下的品牌之一，2015年月開(kāi)放加盟至今已開(kāi)出了近2000家的門店，單就擴(kuò)張速度來(lái)看，十秒到無(wú)疑是一個(gè)成功的餐飲項(xiàng)目。
那這個(gè)在短短兩年間就開(kāi)出了2000多門店的十秒到米線，贏在何處？有什么值得學(xué)習(xí)的地方嗎？
小尚惠新式餐飲
其實(shí)十秒到最大的成功在于項(xiàng)目的可行性，自中央遏制公款消費(fèi)、反對(duì)奢靡之風(fēng)以來(lái)，接地氣消費(fèi)頻次高的大眾化餐飲就成了餐飲業(yè)的中流砥柱，而小尚惠新式餐飲說(shuō)的就是如今的大眾化餐飲。
小尚惠顧名思義就是小巧時(shí)尚又實(shí)惠的餐飲，十秒到云南過(guò)橋米線的門店都不大，但無(wú)論是產(chǎn)品還是店裝都很注重消費(fèi)者體驗(yàn)，復(fù)古的裝飾畫、彩色異域風(fēng)情的紙燈以及無(wú)處不在的品牌形象，與傳統(tǒng)的大眾餐飲有著明顯的區(qū)別。這類餐飲在大眾化的基礎(chǔ)上將品牌提升了幾個(gè)檔次，相應(yīng)的就擴(kuò)大了消費(fèi)群體，輻射范圍更廣。
產(chǎn)品統(tǒng)一化
由于十秒到云南過(guò)橋米線是走自營(yíng)+加盟模式，所以在產(chǎn)品和品牌的統(tǒng)一、集約化管理上能夠更標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)不同的門店能夠做到相同的口味和服務(wù)，這對(duì)于消費(fèi)者體驗(yàn)來(lái)說(shuō)是非常重要的。
規(guī)模經(jīng)濟(jì)
規(guī)模效應(yīng)又稱規(guī)模經(jīng)濟(jì)，即因規(guī)模增大帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益提高。前面有提到十秒到實(shí)行統(tǒng)一化管理，統(tǒng)一化管理下最大的優(yōu)勢(shì)就是低成本、高效運(yùn)營(yíng)，十秒到的連鎖經(jīng)營(yíng)能夠有效地實(shí)現(xiàn)資源共享和成本精簡(jiǎn)化。十秒到連鎖店共享會(huì)員資源，并由總店統(tǒng)一開(kāi)展推廣、宣傳、促銷活動(dòng)，相比傳統(tǒng)餐飲店，營(yíng)銷費(fèi)用大大降低，規(guī)模效應(yīng)造成了經(jīng)濟(jì)效益。
加盟商和品牌合作共贏
十秒到的開(kāi)放加盟，讓加盟商獲得的是品牌的知名度、風(fēng)險(xiǎn)度低于自主創(chuàng)業(yè)、后勤支持輔導(dǎo)及商品開(kāi)發(fā)由總部來(lái)負(fù)責(zé)等優(yōu)勢(shì)，加盟商則水到渠成地加盟創(chuàng)業(yè)，這加速了十秒到的擴(kuò)張，所在地不同的加盟商將十秒到品牌帶向不同的城市，就某種意義而言是在幫十秒到打響品牌，因此加盟商的存在是與品牌合作共贏，將十秒到云南過(guò)橋米線發(fā)展壯大起來(lái)。
十秒到云南過(guò)橋米線的成功離不開(kāi)餐飲大趨勢(shì)和消費(fèi)升級(jí)的大背景，而贏得消費(fèi)者的喜歡才是王道。
